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J'ai la chance d'habiter en Aveyron, l'un des plus beaux départements de France et l'un des plus gourmands: flaunes, fouace, roquefort, pélardon, veau du Ségala, agneau des Causses, boeuf de l'Aubrac, volailles élevées en liberté, fruits de la Vallée du Tarn, légume du Larzac et du Lévézou sont présents sur des centaines de marché locaux. Mais, si l'on se donne un peu la peine de chercher et de s'affranchir de la grande distribution, des bons produits il y en a partout. Voici quelques recettes pour vous aider à les cuisiner.

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 ...Embouteillage sur le Lévézou

La plupart des photos ont été réalisées en Aveyron

Date de dernière mise à jour : 25/09/2014

Pourquoi Cuisine MIlitante?

Cuisiner, faire ses courses, devient un geste militant dans un monde de plus en plus cadenassé par l'industrie agroalimentaire et la grande distribution. C'est "l'affaire" Spanghero et les études sur le saumon norvégien qui ont suscité ce site, le constat que si les consommateurs privilégient les circuits-courts et cuisinent des produits locaux, ils limitent les risque de tromperie et de malbouffe divers.

Je propose ici des petites recettes faciles, de saison, économiques, ainsi que des liens vers des adresses de producteurs dont je suis certain de la qualité. Je ne suis pas un bobo écolo, je n'incite pas à se passer de viande, mais à mieux équilibrer notre alimentation. Je fournis aussi des informations pour déjouer les pièges de la grande distribution et de l'industrie agro-alimentaire.